ブルゴーニュ地方に「彗星のように」現れた天才醸造家と評されるジャン・マリ・ギュファン。

ブルゴーニュの白ワイン造り天才醸造家

ジャン・マリ・ギュファンは、ブルゴーニュでネゴシアンとしてその名を轟かしていますが、自らのドメーヌもふたつ所有しています。ひとつはドメーヌ・ギュファン・エナン。このドメーヌでは、プイイ・フュイッセ地区の3つのテロワール(ラ・ロッシュ、レ・クル、レ・クライ)にまたがって約1ヘクタールの畑を所有しています。
ラ・ロッシュは石灰岩を多く含んだ土壌の南東向きの区画で、1962年に葡萄の樹が植えられました。
マコン地区のシャヴィーニュは約4ヘクタールの区画で、そのうち2.5ヘクタールに葡萄の樹が植えられています。
1983年からドメーヌの管理人ミッシェル・ポートヴァンがつくった堆肥以外の使用をやめました。殺虫剤や除草剤も使用していません。このように自然を尊重した葡萄造り、ひいてはワイン造りからは凝縮感のあるピュアな果実味のミネラリーな透明感のあるワインが生れます。

もうひとつは南仏の可能性を追求すべくコート・デュ・リュベロンに自社畑をもち、葡萄造りから生産までを自らの手で手がけた「シャトー・デ・トゥレット」のワイン。収穫は手摘みで行い、熟した果実のみを選別するというこれまで通りのこだわりのあるやり方を採用。白ワインは、圧力式圧搾機を使用し、ブルゴーニュで行っているのと同様、酵母を使用せず自然に樽発酵させます。また堆肥以外の使用をやめ、殺虫剤や除草剤も使用していません。グルナッシュとシラーは部分的に除梗し、低温で25日間マセラシオンを行います。その際、伝統的な足入れによる櫂入れ(ピジャージュ)とデレスタージュ(液抜静置)後のルモンタージュを行い、成熟したタンニンとフルーティーさを存分に抽出させます。圧搾は品種、育った土地ごとに全て別々に行われ、熟成もバレルとカスクを用い、個々に行います。より一層のエネルギーと情熱が注がれたこのワインも、ブルゴーニュと肩を並べる出来に仕上がっています。このワインを「南のヴェルジェ」シリーズとしてリリースをはじめました。
「シャトー・デュ・トゥレット」はファーストラベル、「レ・トゥレット」はセカンドラベル、「ヴェルジェ・デュ・スッド」はサードラベルです。
今回ヴォークリューズのシャルドネ(白)とグルナッシュー&カベルネ(赤)をご紹介します。

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南仏のヴェルジェ

ブルゴーニュのシャルドネと肩を並べるスーパーワイン!!

ヴェルジェ 
ヴェルジェの畑
ヴェルジェ/セラー
ヴェルジェ/葡萄圧搾機

Vin de Pys de Vaucluse Blanc Cardonnay 2008 

ヴァン ド ペイ ド ヴォークリューズ 
ブラン シャルドネ 2008 ギュファン オウ トゥレット
(白)

ブルゴーニュのシャルドネと肩を並べる出来に仕上がったこのワインは、ふくらみのある果実味と穏やかな酸味があり、しっかりとした輪郭のある白ワインです。

産地 フランス南仏
葡萄品種 シャルドネ100%
味わい 白:辛口
容量 750ml 

特別価格・・・1,680円(税込)

何とこの価格でブルゴーニュのシャルドネと肩を並べる美味しさが味わえる超お得なワインです!!
それも特別価格になっています。

容量750ml・・1,680円 個(税込・送料別) sold out
お支払い方法&送料

シラー100%のローヌの赤ワイン

Vin de Pys de Vaucluse Syrah 2008  Verget du Sud

ヴァン ド ペイ ド ヴォークリューズ シラー 2008

       ヴェルジェ デュ スッド
(赤)

産地 フランス南仏
葡萄品種 シラー100%
味わい 赤:ミディアム
容量 750ml 

特別価格・・・1,680円(税込)

オレンジがかった濃い赤色で、さくらんぼやブラックペッパーの香りがします。まろやかなアタック、すがすがしい後味と旨みが戻ってきます。ギュファン氏の判断で2008年をさらに1年熟成させてリリースされた貴重な赤ワインです。
お支払い方法&送料
●容量750ml・・1,680円 個(税込・送料別)

Vin de Pys de Vaucluse GRENACHE-CABERNET SAUVIGNON 2007 

ヴァン ド ペイ ド ヴォークリューズ 
グルナッシュ・カベルネSV 2007 ヴェルジェ デュ スッド
(赤)

産地 フランス南仏
葡萄品種 グルナッシュ:カベルネSV
味わい 赤:中重口
容量 750ml 
お支払い方法&送料

グルナッシュとカベルネソービィ二ヨンのブレンド赤ワイン。凝縮した果実の風味と旨みのあるタンニンがあり、フルーティーでかつ飲みごたえのあるワインです。天然酵母による独特のアロマが感じられ口中にエキス分が広がり、自然で満足感も充分感じられる赤ワインです。(グルナッシュ60%、カベルネソービィ二ヨン40%)

特別価格・・・1,680円(税込)

●容量750ml・・1,680円 個(税込・送料別) sold out

ヴァン ド ペイ ド ヴォークリューズ 
シラーデンデス 2010 ヴェルジェ デュ スッド
(赤)

VDP Vaucluse “SYRAH D’ENDES” 2010 Verget du Sud
お支払い方法&送料

容量750ml:1,890円(税込:送料別)

容量750ml・・1,890円 個(税込・送料別)

すみれや赤い果実のようなシラー種の香りが口中に広がり、力強いタンニンと心地よいミネラル感もあります。210のヴォークリューズは天候に恵まれてワインは素晴らしい仕上がりになっています。
エレガントでチャーミングで他のワインには無い個性を持ったワインです。
葡萄品種:シラー100%

ファーストプレス果汁を使用し、小樽で2ヶ月間熟成を行い香ばしく華やかな味わいです。ゆったりした味わいで、余韻の酸味が非常に素晴らしいワインです。2008年のみ生産者名:ギュファン オウ トゥレットです。

ヴィンテージは2010になりました