容量720ml・・1,340円 個(税込・送料別) sold out

原材料

米・米麹

麹米

山田錦(精米歩合60%)

掛米

日本晴(精米歩合60%)

日本酒度

±0

酸度

1,6
アミノ酸度 1,1

アルコール度

18,0度

杜氏

蔵元杜氏
お支払い方法&送料
容量1,8L・・2,916円 個(税込・送料別)

「中島屋」秋上がり  純米無濾過原酒 27BY

原材料

米・米麹

麹米

山田錦(精米歩合60%)

掛米

日本晴(精米歩合60%)

日本酒度

+2

酸度

1,9

アルコール度

18,0度
アミノ酸度 1,3

造り

杜氏

蔵元杜氏

容量1,8L・・2,916円(税込・送料別)

新酒が出来た春先に瓶火入れした無濾過原酒を、土蔵内の低温状態でひと夏ゆっくりと熟成させたお酒です。「秋あがり」とは江戸時代以降、新酒のまだ粗い味わいが消えて、丸みが出て程よく熟成した飲み頃の酒とされており、ひと夏越したこの時期に「秋上がり」の酒を出荷すること「冷おろし」とも呼んでいます。特に「中島屋」のお酒は新酒より少し熟成してきて本領発揮されてきますので、とてもお勧めの逸品です。


ただ辛いだけのお酒ではありません。スッキリだけではなく、芳醇な味わいと酸味があり呑めばのむほど旨味を深く感じられます。お燗はもちろんの事、幅広い温度帯で楽しんで頂けます。

原材料

米・米麹

麹米

山田錦(山口県産)

掛米

五百万石(山口県産)

精米歩合

60%

日本酒度

+19

酸度

2,0

アルコール度

16,0度

酵母

自社培養7号系

杜氏

蔵元杜氏
 「カネナカ」 生もと純米 超辛口 26BY
お支払い方法&送料
容量1,8L・・3,024円 個(税込・送料別)

容量1,8L・・3,024円(税込・送料別)

●容量720ml・・1,512円(税込・送料別)

容量720ml・・1,512円 個(税込・送料別)

原材料

米・米麹

麹米

山田錦(精米歩合55%)

掛米

五百万石(精米歩合60%)

日本酒度

+6

酸度

1,7

アルコール度

15,0度16,0度

酵母

造り

生もと系

杜氏

蔵元杜氏
お支払い方法&送料
容量1,8L・・2,786円 個(税込・送料別) sold out

「カネナカ」生モト純米は開けてすぐはやや硬さがあるかな〜〜という感じですが、香りもほどよく味わいにも個性豊かな旨みと酸味があります。空気と触れてきて変化する楽しみは捨てがたい。1〜2日目さらに1週間くらい放置しておくともっと旨い酒に変身してくれます。熱燗にも全く動じない腰の強さがある酒です、燗冷ましでも形が崩れませんね。本当に旨いお酒です。

容量720ml・・1,393円 個(税込・送料別) sold out
容量1,8L・・3,240円 個(税込・送料別)
お支払い方法&送料

「カネナカ」山田錦 生モト純米酒

原材料

米・米麹

麹米

山田錦(精米歩合60%)

掛米

山田錦(精米歩合60%)

日本酒度

+10

酸度

1,9

アルコール度

15,0度16,0度

造り

生もと系

杜氏

蔵元杜氏

容量1,8L・・3,240円(税込・送料別)



生もと純米:山田錦100%のお酒です。土蔵での貯蔵熟成を経て香味が整い、円熟が増しました。お燗でも常温でも美味しく、通常のカネナカとは酒質が違い、山田錦特有の旨み、円やかさが特徴です。


容量1,8L・・3,240円 個(税込・送料別)
お支払い方法&送料
「中島屋」 純米吟醸 山田錦 26BY

店主ご推奨の山田錦100%純米吟譲

原材料

米・米麹

麹米

山田錦(精米歩合50%)

掛米

山田錦(精米歩合50%)

日本酒度

-2

酸度

1,3
アミノ酸 1,0 

アルコール度

16,0度

造り

杜氏

蔵元杜氏

●容量1,8L・・3,240円(税込・送料別)

柔らかい口当たり、上品な吟醸香、旨味と酸味のバランスが絶妙、山口県産山田錦100%使用した純米吟醸酒です。

生原酒の特徴でもある爽やかな香りと、アルコールの強さと甘みが絶妙に混ざりあい、濃醇で線が太く、酸もしっかりあります。肉料理や旨みたっぷりな料理との相性が良いお酒です。

「中島屋」 純米無濾過生原酒   27BY

●容量1,8L・・2,786円(税込・送料別)

●容量720ml・・1,393円
(税込・送料別)

「カネナカ」 生もと 純米酒

●容量1,8L・・2,680円(税込・送料別)

容量720ml・・1,340円(税込・送料別)
「中島屋」 純米しぼりたて無濾過生原酒  27BY
お支払い方法&送料

要冷蔵(クール便でのお届け)冬季は常温可能


山口県周南市土井2−1−3


容量1,8L・・3,530円 個(税込・送料別) sold out

要冷蔵(クール便でのお届け)


原材料

米・米麹

麹米

山田錦(精米歩合38%)

掛米

山田錦(精米歩合45%)

日本酒度

+1

酸度

1,8

アルコール度

17,0度18,0度

酵母

協会7号系

造り

生もと系

杜氏

蔵元杜氏
容量720ml・・3,500円(税込・送料別)

「カネナカ」 生もと 純米大吟譲

お支払い方法&送料
容量1,8L・・2,678円 個(税込・送料別) sold out
お支払い方法&送料

写真でもお分かりになると思いますが、かなり充分の滓が含まれています。米の旨みと味わいが充分感じられ、米のつぶがまだ粗く残っています。味わい濃厚ですがキレがよいので飲み疲れしません。冷でもよし、又お燗しても違った風味で美味しく頂けます。発酵途中のもろみを濾過し、瓶火入れを行っています。発砲はありませんが独特の食感があります。

「中島屋」 純米にごり酒  26BY

●容量1,8L・・3,530円(税込・送料別)

原材料

米・米麹

麹米 山田錦
掛米  日本晴

精米歩合

60%

アルコール度

16,0度17,0度

杜氏

蔵元杜氏
●容量1,8L・・2,678円(税込・送料別)

原材料

米・米麹

麹米

山田錦(精米歩合60%)

掛米

山田錦」(精米歩合60%)

日本酒度

+3

酸度

2,0

アルコール度

18,5度

酵母

造り

生もと系

杜氏

蔵元杜氏
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原材料

米・米麹

麹米

山田錦(精米歩合60%)

掛米

日本晴(精米歩合60%)

日本酒度

+5

酸度

1,8
アミノ酸 1,1

アルコール度

18,0度

酵母

自社培養9号系

容量1,8L・・2,895円(税込・送料別)

容量1,8L・・2,895円 個(税込・送料別) sold out
容量1,8L・・2,680円 個(税込・送料別) sold out

中島屋酒造場

お支払い方法&送料

要冷蔵(クール便でのお届け)

今年も生もと大吟譲で全国新酒鑑会を目指しました。出品していますが、やはり香り系ではないので、鑑定官にはイマイチ評価されないのは惜しいところです。しかし中村佑治郎氏(蔵元)のポリシーでそこがいいところではないでしょうか。この純米大吟譲も同じく高い香りはありません、しかし喉を通る時に、いい感じで吟醸香が鼻を抜けてゆき、コクのある味わいと絡むようにしてくるので、美味しい酒だなと感じさせてくれます。太い芯がさらりとした喉越と相まってお酒をさらに引きたてます。
この純米大吟譲は冷酒だけではなく、常温からお燗まで幅広く楽しめます。

「カネナカ」山田錦 生もと 純米無濾過生原酒   
お支払い方法&送料
容量720ml・・3,500円 個(税込・送料別) sold out