古代米(黒米)で造ったピンク色の日本酒ロゼ

「現代によみがえる古代の息吹」

 稲の祖先である「野生稲」に近い種の中で、現代のお米にない特徴を持っているものを一般に古代米と呼んでいます。
 古代米には赤米、黒米、緑米、香り米等の種類がありますが、中でも黒米にはポリフェノールの一種であるアントシアン系色素が多く含まれています。
ポリフェノールとは人の体内にできる活性酸素によって細胞が傷つくのを防ぐ働きをする”坑酸化物質”で、この坑酸化作用により体内のコレステロールの酸化を防ぎ、動脈硬化を予防するなど、さまざまな病気の予防によいとされています。
 黒米はビタミンB1、ビタミンE、鉄分、カルシウムを多く含むほかビタミンB2やナイアシンにも富んでいます。多くの人が皮膚がなめらかになる、髪の毛が黒くなるなどいわれていますがそれは、豊富に含まれるビタミンやミネラルによるものといえるかも知れまん。


辛口で、ロゼワインのような色あいと程よい酸味があり年代物の赤ワインを思わせる風味が心地よい。  
食中酒として、幅広く料理にあいます。肉料理・中華料理もちろん日本料理にも。

静岡島田市「黒米倶楽部」の農家の方々が毎年丹精込めて作って頂いた黒米を使っています。

★当店オリジナル黒米酒「紅」べに
★醸造所
静岡県藤枝市 杉井酒造
★お米生産者
静岡県島田市 「黒米倶楽部」の農家の方々

飲んだ感想
甘くなく、きりりとしまったドライタイプなので、酒のつまみにもよくあいす。もちろんそのままでも、あきずに飲めるお酒です。
炭酸で割ってもスパークリングワインみたいで香りもあり美味しいです。
ロックでもいけます。

その名は「紅」べに

黒米酒「紅」720ml・・1,470円 個(税込・送料別) 完売しました
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「峰乃白梅」 大吟醸 300ml  木箱入り ミニボトル

             容量300ml・・1,050円

黒米酒「紅」べに 720ml アルコール分15,5度・・・1,470円

容量300ml・・1,050円 個(税込・送料別) 完売しました
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越後杜氏の技と、寒冷かつ清涼な風土で育まれる大吟醸は、芳醇な香りの淡麗にして円やかな逸品です。300mlの大きさなので、バレンタインデーの贈り物に最適。日本酒の好きな彼には多いに喜ばれる事でしょう。。しかも高級感タップリの木箱入りです。

■ご希望によりラッピングもいたします。

黒米酒の酒粕   桃色の酒粕も入荷しました!完売

これは珍しいミニボトルの新潟酒 !!

高さ21cm 横8cm  奥行7,5cm

本当に少量しか取れない珍品!

炭酸で割ってみると味も見た目もスパークリングワイン

ストレートで綺麗な色でしょサーモンピンク

入荷しました!新酒に切り替わりました!

新潟県 福井酒造


一ノ蔵 熟成酒 招膳 純米酒

熟成古酒「いちのくらしょうぜん」

宮城県 大崎

5年以上の熟成によるキラキラと輝く琥珀色のお酒です。ポートやシェリー酒を連想させる独特の力強い熟成香があり、とろりとした重厚な味わいは別格です。熟成古酒ならでは、洋風のシチューや個性的な香りのチーズ(ゴルゴンゾーラ等)にもぴったりの相性です。

原材料

米・米麹

麹米

サトホナミ

掛米

サトホナミ:その他

精米歩合

麹65%:掛米95%

日本酒度

−6〜−8

酸度

3,0〜3,4

アルコール度

15,0度15,9度

お支払い方法&送料
●容量300ml・・517円 個(税込・送料別) 完売しました
容量300ml・・517円