容量720ml・・1,800円 個(税込・送料別) sold out
●容量1,8L・・2,970円(税込:送料別)  

お支払い方法&送料

原材料

米・米麹

原料米

夢吟香
あいちのかおり

掛米(精米歩合)

60%

日本酒度

+4,0

酸度

1,4

アミノ酸度 1,1

アルコール度

15〜16度

酵母

自社オリジナル酵母

容量1,8L・・4,968円 個(税込・送料別) sold out

要冷蔵(クール便でお届け)冬季は通常便可能

お支払い方法&送料

原材料

米・米麹

麹米(精米歩合)

若水(60%)

掛米(精米歩合)

祭り晴(60%)

日本酒度

+2,5

酸度

1,4

アミノ酸度 1,3

アルコール度

15〜16度

造り

速醸系

●容量1,8L・・2,940円 個(税込・送料別) sold out
容量1,8L・・2,145円 個(税込・送料別) sold out

要冷蔵(クール便でお届け)冬季は通常便可能


地元阿久比産米レンゲ農法特別栽培「あいちのかおり」と愛知県産酒造好適米「夢吟香」を使用しオリジナル酵母と大吟譲並の低温長期モロミで丁寧に醸されています。手間暇おしまず丹念な造りが表現されたいて、ひと夏貯蔵熟成してフレッシュさを残しつつ円やかな熟成香も同居して、ほのかな吟醸香と含み香が絶妙にバランスし合い心地良い柔らかな酒質です、しっかりした輪郭とすっきりした味わい、キレの良い後味が特徴です。

「ほしいずみ」 純米酒  

●容量1,8L・・2,145円(税込・送料別)

心地良い吟醸香りと、軽快で柔らかな味わいがありお米の旨みを充分堪能できるお酒です。常温、冷やして、又お燗など様々な飲み方が楽しめます。値段以上の香りと味わいがあるお勧めの純米酒です。

原材料

米・米麹

麹米(精米歩合)

若水(60%)

掛米(精米歩合)

祭り晴(60%)

日本酒度

非公開

酸度

非公開
アミノ酸度 非公開

アルコール度

15〜16度

造り

速醸系

地元阿久比産米レンゲ農法特別栽培「あいちのかおり」を使用しています。秋に田んぼにレンゲの種をまき、冬の間にれんげを育て、春先に咲いたレンゲを土に鍬込み肥料として使用する自然農法です。「あいちのかおり」は岐阜県の高級米である「ハツシモ」を親に持つ品種で、食しても香るように芳醇な味を持っています。その貴重なお米を使用したフルーティな香りと、やわらかみのある味わいがあります。冷やしてまたは常温で美味しく頂けます。

原材料

米・米麹

麹米(精米歩合)

特別栽培
「あいちのかおり」
(60%)

掛米(精米歩合)

特別栽培
「あいちのかおり」
(60%)

日本酒度

+4,0

酸度

1,4

アミノ酸度 1,1

アルコール度

15〜16度

造り

速醸系

●容量720ml・・1,800円(税込・送料別)

愛知県知多郡阿久比産れんげ農法特別栽培米使用

「ほしいずみ」 純米吟醸 優等賞受賞酒  22BY

平成23年度愛知県きき酒品評会 県知事賞受賞酒です。フルーティーな吟醸香があり、すっきりした味わいとキレの良い後味が特徴です。


まろやかな味わいと華やかな香りが特徴です。淡いスミレのような香りとスッキリした味わいとキレの良い後味が特徴の純米吟醸です。搾ったそのままの味わいは新鮮さがあり、クセの無い上品なお酒になりました。酒の肴には白身の刺身が抜群に合います。

「ほしいずみ」 純米吟醸 無濾過生原酒  28BY

愛知県知多郡は良質な米と地下水に恵まれた土地で、大正時代から酒造りをしています。全国酒類鑑評会では4年連続入賞し昨年と今年は金賞を受賞するほどになりました。 豊富で清らかな地下水に恵まれ、星がきれいに映るほど澄んだ「仕込み水」から造られた日本酒、それこそが「ほいいずみ」の起源です。新潟からの毎年来ていた杜氏が引退した後、「木村 伸一」杜氏が若い力で蔵の中心になってがんばっていました。 新潟系の麹造りを真剣に行っていて、そこに愛知県知多の酒造りが合体したような酒質です。淡麗な中に充分な旨みがあるお酒が基本になっています。 杜氏の木村伸一氏は先代杜氏である上越市吉川区出身の武藤満雄氏の弟子です。その師匠からは『きれいな酒を造れ、味のバランスが大事』とたたきこまれています。荒さや硬さなど無く、柔らかい舌触りと円やかな味わいが広がり、かなり高レベルのお酒です。 現在は若手の藏人3名で酒造りに励んでいます(木村伸一氏は移籍)。


お支払い方法&送料
容量1,8L・・2,700円 個(税込・送料別) sold out
要冷蔵(クール便でお届け)冬季は通常便可能
お支払い方法&送料

原材料

米・米麹

麹米

若水

掛米

祭り晴

精米歩合

60%

日本酒度

+8

酸度

1,9

アルコール度

17,0度〜18,0度

今年の新酒をそのまま瓶詰めし、フレッシュさを閉じ込めてあります。新酒ならではの香りと荒々しい味わいが特徴です。これからの冷蔵熟成でもどんどん味が乗って香りと味わいに落ち着きが出てくるお酒です。冷から常温で美味しく飲んで頂けます。

「ほしいずみ」 純米大吟醸生原酒 夢吟香 25by

●容量1,8L・・4,968円(税込・送料別)


●容量1,8L・・2,970円 個(税込・送料別) sold out
お支払い方法&送料

要冷蔵(クール便でお届け)冬季は通常便可能

原材料

米・米麹

精米歩合 50%

麹米

夢吟香

掛米

夢吟香

日本酒度

−2,5

酸度

1,5
アミノ酸度 1,2

アルコール度

16度

酵母

18号

愛知県農業総合試験場は、愛知県産業技術研究所と共同で、吟醸酒が醸造できる「高度精白適性」を持ち、栽培の安定性に優れる酒米の新品種「夢吟香」(愛知酒117号)を開発しました。そのお米を100%使用しています。ほのかに香る吟醸香と円やかな味わいが絶妙のバランスで、きれいな酸が舌の上で転がり、穏やかに切れて行きます。落ち着いて飲める旨いお酒です。

「ほしいずみ」 純米吟醸 ひやおろし   24BY

●容量1,8L・・2,940円(税込・送料別)

お支払い方法&送料
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「ほしいずみ」 純米吟醸 れんげちゃん  22BY

●容量720ml・・1,575円(税込・送料別)

お支払い方法&送料
容量1,8L・・3,132円 個(税込・送料別) sold out

●容量1,8L・・3,132円(税込・送料別)

原材料

米・米麹

麹米(精米歩合)

若水(60%)

掛米(精米歩合)

若水(60%)

日本酒度

+1,0

酸度

1,3

アミノ酸度 1,1

アルコール度

17度

造り

速醸系

原材料

米・米麹

麹米(精米歩合)

若水(60%)

掛米(精米歩合)

若水(60%)

日本酒度

+1

酸度

1,6

アミノ酸度 1,3

アルコール度

17〜18度

造り

速醸系

当店オリジナルの純米無濾過生原酒です。コクのある旨みが充分に感じられ、含み香が鼻を抜けて行きます。後味のすっきり感が特徴の辛口本醸造酒です。新潟系のお酒の淡麗さと愛知県知多の風土からくる複雑な味わいが融合した旨いお酒です。

●容量1,8L・・2,700円(税込・送料別)

要冷蔵(クール便でお届け)冬季は通常便可能


「ほしいずみ」 辛口純米 しぼりたて無濾過生原酒 26BY 

ほしいずみ

●容量1,8L・・1,575円 個(税込・送料別) sold out
お支払い方法&送料

「ほしいずみ」 純米無濾過生原酒 28BY 

愛知県知多郡 丸一酒造株式会社