「日置桜」辛口本醸造 1年以上熟成古酒

吟醸造りを基本に醸した特別本醸造です。新酒上槽後(搾り)貯蔵桶にて1年以上熟成させ、腰の強い酒になりました。キリッと冷やせば切れの良い冷用酒として楽しめますし、燗をつけると熟成によって形成された旨味が現われ、まとまりのある柔らかな口当たりがとても印象的です。少し琥珀色に熟成して奥深い味わいと、ややほろ苦さがアクセントで引き締まった酒質になりました、香りは巨峰等の葡萄を思わせる香りがほのかにあります。
この値段は絶対お買い得ですよ、こんなお酒はなかなか見つけられません本当に!

1,8L・・1,890円 個(税込・送料別) 売り切れました
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720ML 1,470円(税込)送料別

原材料

米・米麹

麹米

山田錦

掛米

玉栄

精米歩合

麹55%:掛米60%

日本酒度

+5,5

酸度

1,95

アルコール度

17,5度

酵母 KA-1
「日置桜」純米しぼりたて槽口直詰
「日置桜」純米しぼりたて槽口直詰

「日置桜」純米しぼりたて原酒 (槽口直詰) 18BY


槽口から搾られた新酒を、上槽後すぐに瓶詰めされます。極力濾過を抑えていますので、米の成分が浮遊しています。また何も加えず、原酒のままです。発酵途中に出る炭酸ガスが残っていますので、はじけるような口当たりも楽しめて、コクのある味わいを引き立たせています。
●容量720ml・・1,470円 個(税込・送料別) sold out
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