Coenobium Rusticum Monastero Di Vitorchiano 2013
コエノビウム・ルスティクムモナステーロ・ディ・ヴィトルキアーノ

ラツィオ州ヴィトルキアーノという町にある、78人の修道女の住む、ベネディクト修道会シトー派の修道院。 沈黙・祈祷・精進・労役の厳粛な戒律の下に労働・作業を行い、ワイン以外にチョコレート、ジャム などを生産し販売している。それまで量り売りしか してなかったワインを一部ボトリングして販売することにした。畑ではボルドー液以外の農薬は一切 使わない有機農法を実践。ワイナリーでは、ブドウ圧搾時に極少量の2酸化硫黄を使うのみで、ボトリ ングの際には一切使用しない。温度管理も行わず醗酵熟成させ、ノンフィルターでボトリング。白1種 類のみを生産し、セパージュはヴェルディッキオ35%、トレッビアーノ35%、グレケット10%、マルヴ ァジーア10%にロッセット10%。今回リリースされた白ワインは通常量り売り用のワインに使用するブドウより樹齢の古い樹のブドウを使用していのでボリューム感とエキス分があります。

●容量750ml・・2,700円 個(税込・送料別)
お支払い方法&送料
HOME 会社概要 お支払方法 FAXでのご注文 お電話でのご注文OK 入荷情報 日本の地酒リスト ベルギービール

こちらは修道院ワイン「コエノビウム」・・修道女が造る白は凄く旨い

Lazio ラツィオ州

Monastero di Vitorchiano モナステーロ ディ ヴィトルキアーノ

ヴェルディッキオ35%、トレッビアーノ35%、グレケット10%、マルヴァジーア10%、ロッセット10%
2013年ヴィンテージ
ブドウ栽培とワイン醸造は全て修道女たちによって行われており、香りは柑橘系のフルーツ感、 口に含んでもその雰囲気が残ります。レモンのようなキュッとした酸が一瞬舌先を走ったあと、 ヴェルディッキオらしい硬質のミネラル感が気持ちよく抜けていきます。 全体としては、非常にシンプルで、特に余韻が気持ち良く爽快です。 この価格帯での超良質白ワインのお墨付き!コエノビウムというのはラテン語で"修道院"を意味しているそうです。

V.d.T・・白 750ml・・・¥2,700(税込)

トレビアーノ45%、マルヴァジーア35%、ヴェルディッキオ20%
2013年ヴィンテージ

ブドウ栽培とワイン醸造は全て修道女たちによって行われており、香りは柑橘系のフルーツ感、 口に含んでもその雰囲気が残ります。レモンのようなキュッとした酸が一瞬舌先を走ったあと、 ヴェルディッキオらしい硬質のミネラル感が気持ちよく抜けていきます。 全体としては、非常にシンプルで、特に余韻が気持ち良く爽快です。 この価格帯での超良質白ワインのお墨付き!コエノビウムというのはラテン語で"修道院"を意味しているそうです。15日間のマセレーション(果皮浸漬)を行って造られた特別なコエノビウムです。"

V.d.T・・白 750ml・・・¥3,240(税込)
●容量750ml・・3,240円 個(税込・送料別)
お支払い方法&送料

Monastero di Vitorchiano Coenobium 2013
モナステーロ ディ ヴィトルキアーノ コエノビウム