ヴァルスアールツ醸造所

「ブリュノー

BRUNEAUT

エイノー州の西に「ギグニ」という村があります。かってここに素晴らしいセゾンビールを造っていたアラ−ル・グローテンブリルという醸造所がありましたが、休業して今はありません。
同じ場所に夫婦二人で新しい醸造所を造りました。ヴァルスアールツ夫妻は、ブリュッセルの醸造専門学校を卒業し、アフリカとハイチで製麦や醸造の仕事に就いていました。その後、ベルギーに帰ってギグニ村にこの新しい醸造所を造りました。ご夫妻の名前をとって、ヴァルスアールツ醸造所といいます。
二人はかって、この地で造られていた素晴らしいセゾンビール「ブリューノー」から自分達のビールを「ブリュノー」とつけました。
日本でヴァルスアールツ氏にお会いした時は、ここの村の地下水の事を自慢していました。とてもビールの醸造に適していて、最高のコンディションでビールを発酵できるという事です。
ベルギーではリサイクルが発達していて、空き瓶を回収した時ラベルを水で剥がすので、ラベルやインク、貼る時の糊も地下水への配慮から、天然の物で生態系に影響の無いものを使用しているそうです。一度遊びに来てくださいと言っていました。

BRUNEUHAUT Blanche Bio
ブリュノォ ブロンシュ バイオ

ST.Amand サン アマンド 

教会の名前から名付けられた、スペシャルビール。ジュネパーベリーやシナモンのようなスパイシーな味わいで、色はゴールド細かい泡立ち。
ホップとハーブの風味も素晴らしく、チョコレートや洋梨を思わせる複雑な味わいもあります。
バランスの良い造りのブロンドビールです。



有機栽培の大麦麦芽と小麦で造られているホワイトビール。華やかでりんごのような甘すっぱいアロマと、木目の細かい真っ白な泡が特徴。コリアンダーのスパイシーな香りとナッツやオレンジの香り、蜂蜜の甘い香り、フィニッシュは乳酸のようなすっぱさとハーブ系の爽やかな酸味がフレッシュなブロンシュビールです。
軽く冷やして10度ぐらいで飲むのが美味しい飲み方です。

サン アマンド 750ML アルコール度7%   1,379円(消費税込・送料別)

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BRUNEUHAUT TRADITION
ブリュノォ トラディション

ブリュノォ  トラディション 750ML アルコール度6,5%  1,121円(消費税込・送料別)

「ビールは大地の恵み」の考えに基づきラベルは再生紙、ラベルを貼る糊も大地に害の無いものを使用しています。田園風景の美しいラベルです、大麦とホップのみを原料にした、引き締まった味わいで、飲み応えのあるアンバービールです。

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Ramee Blonde ラメ・ブロンド   

ラメ修道院に残っている古いレシピをもとにヴァルスアールツ夫妻が忠実に再現したビール。

綺麗で透き通ったゴールド色。酸味が特徴的で、果実の香りが芳醇で爽やかさがあります。
後味にスパイシーな味わいが広がります。
グラスに注ぐと大きな泡立ち、その泡がやがて輝くばかりのゴールド色の液体にかわります。口当たりは軽いが、ボディはしっかり。ホップとハーブの風味のバランスが絶妙でドライな味わいも素敵です。
720ml・・1,235円 個(税込・送料別) sold out
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330ml・・524円 個(税込・送料別) sold out
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