立ち香は若干の柑橘系がして爽やか、含み香りも同様の香りでグレープフルーツぽい果実系の甘味がややあり後味の酸味に入れ替わります。ミントキャンディーのような酸味の余韻が心地よく長く引きます。日本酒度ほどの辛さの実感はないと言っていいでしょう、口中に入れた途端、生原酒の甘さが素早く通過して、辛さは後味に出てきます。原酒ですが、香味が全体に柔らかいので、刺激や強さよりふんわりした感じを楽しめるお酒です。

要冷蔵(クール便でお届け)冬季通常便でOK


「辯天」 備前雄町 純米大吟譲原酒 (24BY)

720ml・・1,890円(税込:送料別)

要冷蔵(クール便でお届け)冬季通常便でOK

720ml・・2,415円

原材料

米・米麹

麹米

兵庫県産愛山

掛米

兵庫県産愛山

精米歩合

45%

日本酒度

+3

酸度

1,6

アルコール度

17,0度18,0度

造り

速醸系

「辯天」 愛山純米大吟譲原酒  21BY

●容量1,8L・・2,808円 個(税込・送料別) sold out

蔵元が地元で栽培した「ささ錦」を100%使用した個性のあるお酒です。それも中取りで生原酒ですので、米の旨みとほのかな吟醸香がベストマッチしてます。蔵元がこのお米の特性を最大限に引き出しています、日本酒度+14の辛口に仕上がりました。

原材料

米・米麹

麹米

備前雄町

掛米

備前雄町

精米歩合

48%

日本酒度

+3

酸度

1,7

アルコール度

17,0度18,0度

造り

速醸系

今年はみごとにチャレンジしました。酒米兵庫県産「愛山」を100%使用し丹念に醸しました、「米への愛着が酒質に表れているお酒で、やさしくて太い線があり、芳醇な香りとスッキリした飲み口、純米大吟譲原酒のコクのある旨みが同時に楽しめるお酒です。やはり愛山米の潜在能力はさすが、香りと味の絶妙なバランス、深い余韻が米に由来する果実のような淡い香りと織り成すハーモニーがとても印象的です。
感動を共有できる要素が沢山ある純米大吟譲です。

720ml・・2,415円 個(税込・送料別) sold out
お支払い方法&送料
お支払い方法&送料
●1,8L・・3,150円 個(税込・送料別) sold out

●1,8L・・2,310円 個(税込・送料別) sold out
●720ml・・1,155円 個(税込・送料別) sold out

羽陽辯天

原材料

米・米麹

麹米

山田錦(兵庫県産)

掛米

山田錦(兵庫県産)

精米歩合

60%

日本酒度

+5

酸度

1,7

アルコール度

15,0度〜16,0度

造り

速醸系

「辯天」 純米吟譲中取り生原酒(出羽燦々) 24BY


要冷蔵(クール便でお届け)冬季通常便でOK

●容量1,8L・・3,150円(税込:送料別)
山形県が独自に開発した酒造好適米「出羽の里」を100%使用しています。このお米はオレンジのような上品な立ち香(柑橘系吟醸香)を生みだしてくれます、酸もほどほどで脇役で酒質を引き締めてくれます。含み香も同様の香りを有しています。酸味を含んだ柑橘系果物のような甘味が余韻にありますが、酸と入れ替わるように穏やかにフェードアウトします。キレもよく、口中にしつこく残らないで爽やかさが好印象のお酒。
お支払い方法&送料
お支払い方法&送料
1,8L・・・3,360円 個(税込・送料別) sold out
●容量1,8L・・ 2,808円(税込:送料別)

山形の地酒 べんてん



要冷蔵(クール便でお届け)冬季通常便でOK

「辯天」 純米酒 兵庫県産山田錦100%使用  (25BY)

兵庫県産山田錦100%使用のしぼりたて生原酒です。香りと酸味も充分に感じられ、微塵の雑味もなく綺麗な酒質。かつ極太の味わいで。がっちりしたキレも良いお酒です。

原材料

米・米麹

麹米

ささ錦(蔵元地元栽培米)

掛米

ささ錦(蔵元地元栽培米)

精米歩合

55%

日本酒度

+14

酸度

1,7

アルコール度

18,0度19,0度

造り

速醸系

「辯天」 純米 中取り生原酒 山田錦 24BY
備前雄町米の特徴を見事に表現している純米大吟醸です、お値段もリーズナブルですが、手を抜いてない造りです。程よい上品さのある吟醸香は派手ではなく、控え目で味とのバランスがとても良く、飲み飽きしないで最後まで楽しませてくれるお酒です。

要冷蔵(クール便でお届け)冬季通常便でOK

お支払い方法&送料

うようべんてん

●容量1,8L・・2,484円 個(税込・送料別) sold out

原材料

米・米麹

麹米

出羽燦々

掛米

出羽燦々

精米歩合

50%

日本酒度

+3

酸度

1,5

アルコール度

17,0度〜18,0度

造り

速醸系

お支払い方法&送料
HOME 会社概要 お支払方法 FAXでのご注文 お電話でのご注文OK 入荷情報 日本の地酒リスト ベルギービール
おしみなく兵庫県産山田錦を使用しています。精米歩合は60%・日本酒度は+4の辛口。晩酌用に毎日飲める価格帯にあるお酒。
ぎんぎんの香り系ではなく、むしろ米の旨みを強調した造りで、ほのかな米の乳酸系の香りと酸味が程よく調和して、重すぎずにキレのよい辛口に仕上がっています。そのままの温度でも、燗してもオールマイティーに美味しさが引き立ちます。
お支払い方法&送料

「加良志酒」 純米中取り 生原酒 25BY

●1,8L・・2,310円(税込・送料別)

●720ml・・1,155円(税込・送料別)
お支払い方法&送料
容量720ml・・1,890円 個(税込・送料別 sold out

後藤酒造店 山形県東置賜郡高畠町

要冷蔵(クール便でお届け)冬季通常便でOK
●容量1,8L・・2,730円 個(税込・送料別 sold out

原材料

米・米麹

麹米

山田錦(兵庫県産)

掛米

山田錦(兵庫県産)

精米歩合

60%

日本酒度

+3

酸度

1,8

アルコール度

17,0度〜18,0度

造り

速醸系

要冷蔵(クール便でお届け)冬季通常便でOK

辯天 出羽の里特別純米中取り生原酒 24BY

「辯天」純米大吟醸 生原酒 夢錦100% (20BY)


原材料

米・米麹

麹米

夢錦(兵庫県産)

掛米

夢錦(兵庫県産)

精米歩合

48%

日本酒度

+3

酸度

1,6

アルコール度

17,0度〜18,0度

造り

速醸系

●容量1,8L・・2,730円(税込:送料別)

天明創業以来、古い伝統を守りながら地元の酒米にこだわり厳選して、手作りで少量・高品質な酒造りを行い、純米酒や吟醸酒に力を入れています。
特に近年は、蔵元の地元で蔵人自らが栽培したお米で酒を仕込んだり、若干34歳の蔵の息子さん、後藤大輔氏が自ら醸したお酒などチャレンジ精神にとんだ蔵に成長してきています。杜氏と後藤さんの名コンビで、美味しいお酒を醸しています。

●容量1,8L・・2,484円(税込・送料別)

原材料

米・米麹

麹米

出羽の里

掛米

出羽の里

精米歩合

60%

日本酒度

+3,5

酸度

1,5

アルコール度

17,0度〜18,0度〜

造り

速醸系生原酒

「辯天」純米大吟醸 生原酒 1,8L・・・3,360円
限定品(少量仕込みの為)。フルーツ系の華やかな香りと豊かな味わいがあり、口の中に入れると濃淳かつ繊細な酸味と、かすかな甘みがあり感じられ切れが良く余韻も長いお酒です。