秋田県大潟村産「ふくひびき」を60%精米、照井杜氏の十八番 協会901号酵母仕込み。本来の米の力や味わいを阿櫻流に表現しました。グレープフルーツを連想させる香り、後から追いかけるしっかりとし酸の旨みとともにたジューシーさが口いっぱい広がりをみせてくれます。そして米からくる豊かで、含みのある米の味わいと余韻が程良くお酒を締めて味わいが広がります。飽きずに楽しませてくれる一本です。

●容量720ml・・1,350円 個(税込・送料別) sold out
お支払い方法&送料
要冷蔵(クール便でお届け)冬季通常便でOK

「阿櫻」 特別純米無濾過生原酒  27BY

原材料

米・米麹

麹米

吟の精

掛米

吟の精

精米歩合

60%

日本酒度

+3,0

酸度

2,0

アルコール度

16,8度

酵母

協会901

造り

速醸系

杜氏

照井俊男
●容量1,8L・・2,592円 個(税込・送料別) sold out
容量720ml・・1,296円 個(税込・送料別) sold out

搾りたて澱がらみの本生酒です。すっきりと心地よい柑橘系の香り、梨や花梨のニュアンスも感じられます、コクがぐっと迫ってきてキレ味も余韻もあるので、何杯でも楽しめるお酒です。アルコール感より円やかさが全体を包みこみます。シュワットとした旨みとコクがじんわりと帰ってくる最高の食中酒です。

●容量1,8L・・2,592円(税込・送料別)

●容量720ml・・1,296円(税込・送料別)

吟の精仕込み 荒走り 本生

「阿櫻」  生詰め原酒 亀の尾仕込み

28BY 一回火入れ

原材料

米・米麹

麹米

亀の尾(秋田県産)

掛米

(亀の尾秋田県産)

精米歩合

60%

日本酒度

±0,0

酸度

1,8

アルコール度

16,8度

酵母

秋田純米酵母

造り

速醸系

杜氏

照井俊男
●容量1,8L・・2,484円(税込:送料別)

秋田県大潟村産「亀の尾」100%使用の生詰め原酒(※純米表記の出来ない純米仕込み)です。
なぜ、純米と表記できないかというと、規格外(3等米外)のお米を一部使用しているからなのです。
契約農家さんが大切に大切に育てた「亀の尾」・・・・ちょっとぐらい見たくれは悪くても、しっかりと遺伝子を受け継いでいるに間違いない!一粒も無駄にすることなく大切にしたい。そんな思いからこの亀の尾仕込みはスタートしています。

お支払い方法&送料
●容量1,8L・・2,484円 個(税込・送料別)


「阿櫻」純米吟醸無濾過生原酒 美郷錦 27BY

原材料

米・米麹

麹米

秋田県産美郷錦

掛米

秋田県産美郷錦

精米歩合

50%

日本酒度

±0

酸度

1,8

アルコール度

16,7度

酵母

秋田酵母No.15

造り

速醸系

杜氏

照井俊男
お支払い方法&送料
容量1,8L・・3,672円 個(税込・送料別) sold out
要冷蔵(クール便でお届け)冬季通常便でOK

●容量1,8L・・3,672円(税込・送料別)

通称“阿櫻セクシーシリーズ”と呼ばれているこの純米吟醸酒は、秋田県大潟村の契約農家が丹精込めて育てた「美郷錦」を50%精米し、秋田酵母No.15で仕込みました。香りはメロンのような果実香で、含み香を伴う軽快な後味が特徴です。穏やかでいて妖艶な香り、しっかりとした旨みと後味の軽快さは、酒の肴を引き立てます。

「阿櫻」 超旨辛口 特別純米生詰め 27BY 

原材料

米・米麹

麹米

秋田酒こまち

掛米

秋田酒こまち

精米歩合

60%

日本酒度

+10

酸度

2,1

アルコール度

16,8度

酵母

協会901

造り

速醸系

杜氏

照井俊男
お支払い方法&送料
容量1,8L・・2,916円 個(税込・送料別) sold out

「秋田酒こまち」を全量使用。ファーストタッチではしっかりした米の旨味・甘味が感じられ、広がりを楽しませてくれます。米の旨みが充分感じられ、キレのある喉越しと日本酒度+10のスッキリした辛口の印象はお料理との相性も良く、杯が進むこと間違いなしです。

要冷蔵(クール便でお届け)冬季通常便でOK

●容量1,8L・・2,916円(税込・送料別)


 ひやおろし

岡山県産雄町米を50%精米。ほんのりとした甘みとジューシーな旨み。洋ナシのような爽やかな香りとジュワッと広がる旨みとコク、スパッとキレる上品な酸の強さは申し分ありません。今年の一押しです。

●容量1,8L・・3,672円 個(税込・送料別) sold out
お支払い方法&送料
●容量720ml・・1,836円 個(税込・送料別) sold out
要冷蔵(クール便推奨)冬季通常便でOK

●容量1,8L・・2,700円(税込・送料別)


KT901(多酸性酵母) 使用 アルコール度12,8%の無濾過原酒

「阿櫻」 特別純米 New 無濾過原酒 本生 25BY

原材料

米・米麹

麹米

秋田酒こまち

掛米

秋田酒こまち

精米歩合

60%

日本酒度

−5,0

酸度

1,7

アルコール度

12,8度

酵母

KT901

杜氏

照井俊男

「阿櫻」 純米吟醸無濾過原酒 雄町仕込み 26BY

●容量1,8L・・3,672円(税込・送料別)

●容量720ml・・1,836円(税込・送料別)

原材料

米・米麹

麹米

雄町(岡山県産)

掛米

雄町(岡山県産)

精米歩合

50%

日本酒度

+1,0

酸度

2,2

アルコール度

16,8度

酵母

非公開

造り

速醸系

杜氏

照井俊男

秋田を代表する酒米「秋田酒こまち」に多酸性酵母「KT901」を使用する事で
特にリンゴ酸やコハク酸の利いた爽やかな旨味にしました。
また、軽快な飲み口にするため無濾過原酒でありながらアルコール度を12%台としました。

お支払い方法&送料
●容量1,8L・・2,700円 個(税込・送料別) sold out
要冷蔵(クール便でお届け)冬季通常便でOK

28BY 阿櫻のチャレンジを是非ともお楽しみください!

要冷蔵(クール便でお届け)冬季通常便でOK
お支払い方法&送料

「阿櫻」あざくら 

秋田県大潟村産「ふくひびき」を使用した60%精米特純登場しました!

阿桜酒造 秋田県横手市

●容量1,8L・・2,700円(税込・送料別)

●容量720ml・・1,350円(税込・送料別)

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容量1,8L・・2,700円 個(税込・送料別) sold out

「阿櫻」 特別純米 無濾過原酒 ふくひびき仕込 28BY


阿桜酒造は秋田県横手市にある酒蔵です。山内杜氏照井俊男氏のもと、情熱を燃やす蔵人達により、技の粋を集めた長期低温発酵の秋田流寒仕込みのお酒です。精魂と丹精こめて作った酒も、世に送り出すのは、照井杜氏のチェックを通ったものだけ。機械化による大量生産では出来得ない、厳しさ。これが、阿桜主義といわれる由縁なのです。

原材料

米・米麹

麹米

ふくひびき(秋田県産)

掛米

ふくひびき(秋田県産)

精米歩合

60%

日本酒度

+3,0

酸度

2,1

アミノ酸度 1,0

アルコール度

16,0度

酵母

協会901号酵母

造り

速醸系

杜氏

照井俊男